True Price: ¿Cuánto deberíamos pagar para seguir bebiendo café a futuro?

03 junio 2019

Para construir un sector cafetero preparado para el futuro, debemos incluir un mecanismo de precios más inclusivo que valore el impacto del cultivo de café en las personas y el medio ambiente. En otras palabras, necesitamos saber cuál es el verdadero precio de nuestro café. Para los consumidores, las empresas y los productores, la metodología True Price puede ayudar a definir cómo y dónde invertir para que nuestro café sea más sostenible en la próxima década.

Estas son algunas de las principales recomendaciones del último informe sobre café climático inteligente en Colombia elaborado por la organización Solidaridad y True Price con el apoyo de la Plataforma SAFE y la Plataforma Global del Café.

NUEVA PUBLICACIÓN DEFINE EL COSTO DEL CAFÉ

La actual crisis internacional del precio del café está afectando el sustento de miles de pequeños agricultores en los países productores. Además, los impactos del cambio climático en la productividad, la rentabilidad y la resistencia de los cafetales están empeorando. Con la implementación de la Agricultura Climáticamente Inteligente, los productores de café ahora tienen una solución para restaurar la rentabilidad a niveles saludables y minimizar los costos ocultos o externos de la producción de café.

El último informe de Solidaridad, El verdadero precio del café climáticamente inteligente. Cuantificando el impacto potencial de la agricultura climáticamente inteligente para el café colombiano, ofrece nuevos conocimientos de la metodología True Price para definir los costos sociales y ambientales del cultivo del café, como la contaminación del agua o la falta de seguridad social, cuando se incluyen en el fijación de precios del café verde.

Este video también destaca algunos de los puntos principales de este informe:

DOS PILARES DE EVALUACIÓN: PRECIO E INVERSIÓN

El informe tiene como objetivo evaluar el verdadero precio de producir café climáticamente inteligente en Colombia para ayudar a que el café sea más barato para los consumidores, rentable para el agricultor y asequible para todos los interesados ​​a lo largo de la cadena de suministro.

Dos evaluaciones centrales son la del precio verdadero (de un producto) y el verdadero ROI (de una inversión). El verdadero precio y el verdadero ROI nos permiten comparar diferentes sistemas de producción e identificar problemas de sostenibilidad desde una perspectiva de costo-beneficio. El informe establece recomendaciones para reducir los costos sociales y ambientales externos de la producción de café con la esperanza de cerrar la brecha entre el precio real y el precio de mercado tanto como sea posible.

La investigación se basa en datos primarios recopilados de un grupo de 60 pequeños agricultores en el departamento del Cauca. Un grupo de participantes aplicó un conjunto de prácticas de CSA mientras que el grupo de control no lo hizo. Solidaridad está actualmente ampliando la adopción de la agricultura climáticamente inteligente en Colombia a través del programa Café del Futuro, en colaboración con socios del sector privado y la Federación Nacional de Cafeteros.

Calcular el precio real puede ayudar a gestionar los riesgos, dirigir las innovaciones y reducir los costos sociales y ambientales al mejorar la transparencia en toda la cadena de suministro de un producto. El objetivo final es realizar productos asequibles y sostenibles: productos con un precio real más bajo. - Joel Brounen, Gerente de Solidaridad en Colombia y coautor de la investigación.

CAFÉ CLIMA-INTELIGENTE SIGNIFICATIVAMENTE MÁS RENTABLE

En el estudio, el cálculo del precio real incluyó ocho variables ambientales en el alcance (cambio climático, contaminación del aire, contaminación del agua, contaminación y degradación del suelo, uso / transformación del suelo, energía, agua y uso de materiales escasos) y tres variables sociales (ingresos insuficentes del pequeño productor, pago insuficiente y falta de seguridad social de los trabajadores contratados, salud y seguridad ocupacional).

Después del análisis de estos factores que afectan el precio final del café, el informe encontró dos resultados principales:

1. Los costos externos del café climáticamente inteligente son más bajos que el café convencional

Los investigadores encontraron que los costos externos ambientales y los costos externos sociales son alrededor de un 25% más bajos en la producción de café clilmáticamente inteligente que en la de cafés convencionales. Si bien los costos externos del café climáticamente inteligente ascienden a $ 2.00 USD, el costo promedio para producir café convencional en Cauca es de $ 2.55 USD.

2. Las inversiones en agricultura climáticamente inteligente dan como resultado un retorno de la inversión (ROI) positivo

La métrica financiera tradicional es el retorno de la inversión (ROI), que correlaciona los beneficios de una inversión con los costos requeridos, y luego muestra qué tan bien vale la inversión. El cálculo del ROI verdadero extiende el ROI convencional para incluir costos y beneficios externos. El mayor ROI verdadero para las inversiones en café climáticamente inteligente, como se encuentra en este estudio en Colombia, indica que no solo el agricultor se beneficia de la inversión sino también la sociedad, ambos de una manera rentable.

Dado que el gasto inicial podría presentar un desafío para los pequeños productores, el apoyo a los agricultores es una condición necesaria para garantizar los resultados.

Las metodologías True Price y True ROI ofrecen recomendaciones que pueden ser utilizadas por tostadores, comerciantes, productores e inversores para ayudar a escalar la agricultura climáticamente inteligente.

TRUE PRICE

  • Tome decisiones de adquisición basadas en modelos de costo-beneficio, en lugar de solo modelos basados ​​en cumplimiento.
  • Incorpore los costos de aumentar los riesgos climáticos para la producción de café en los modelos actuales de análisis de riesgos.
  • Aumente la conciencia de los costos externos de la producción de café entre los consumidores finales.
  • Use el precio real para optimizar las operaciones y las actividades de comunicación de las partes interesadas de la cadena de valor.

EL VERDADERO RETORNO DE LA INVERSIÓN

  • El verdadero análisis de ROI muestra que invertir en café climáticamente inteligente puede ser una inversión más interesante para los inversores de impacto.
  • Los marcos de inversión no consideran las externalidades positivas o negativas dentro de sus cálculos de ROI.
  • Utilice el verdadero análisis de ROI para mejorar los incentivos para los agricultores y compradores de productos CSA.
  • Agrupe y apunte las inversiones públicas en el sector cafetero.
  • Las ideas del análisis de precios reales pueden ser utilizadas por varios interesados ​​en toda la cadena de suministro de café, como comerciantes, tostadores y consumidores, para tomar decisiones sobre precios.

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  • Información de Contacto

    Joel Brounen

    Gerente oficina Colombia