Producción de carne climáticamente inteligente en el Chaco

13 abril 2017

Solidaridad, que viene acompañando la mejora en la sostenibilidad del sector de la carne en Paraguay de manera continua desde 2014, lanzó el viernes pasado el proyecto de “Paisajes Sustentables”, en el municipio de Teniente Irala, Departamento de Presidente Hayes, en el Chaco Seco de Paraguay.

Luego de apoyar el desarrollo de estándares para la producción de carne natural, Solidaridad busca con este proyecto fortalecer la capacidad productiva de las comunidades locales dentro de un marco de cambio climático y encontrar soluciones tecnológicas para disminuir la emisión de gases de efecto invernadero (GEI) provenientes de la cría de ganado para la producción de carne y leche en el Chaco.

Estuvieron presentes en el encuentro, junto al equipo de Solidaridad, líderes de las comunidades indígenas de El Estribo y 10 Leguas, los concejales municipales Lic. Maura Rolón y la Prof. Silvina Ramírez, los técnicos de la municipalidad, el Ing. Rosalino Sanabria del departamento de Agricultura y Ganadería y la Directora de Desarrollo Humano y social Lic. Ana Zavala.

De izq. a der.: Rosalino Sanabria (Municipalidad Teniente Irala), Lorena Ramírez (Solidaridad), Cecilio Lopez (Intendente Teniente Irala), Victor Basabe (Municipalidad Teniente Irala), Gustavo Ruíz Díaz (Solidaridad), Jorge Mongelos (IPTA), Yamila Rojas (Solidaridad), Hugo Sánchez, Alejandra Gómez (Solidaridad), Héctor Diaz (Solidaridad) y Crescencio Caceres (IPTA)

"Es con mucho agrado y sentido de urgencia que emprendemos este desafío. Queremos mejorar la calidad de vida de los pobladores del Chaco y, a la vez, disminuir la presión que existe sobre los bosques nativos remanentes, que frecuentemente son convertidos en pasturas para el ganado. Para esto proponemos combinar acciones de mejoramiento de la productividad, reducción de GEIs y aumento de la resiliencia en poblaciones vulnerables afectadas por los efectos del cambio climático." – aportó Gustavo Ruíz Díaz, gerente de Solidaridad en Paraguay, entrevistado para esta nota.

Durante el encuentro, Maura Rolón expresó su alegría por el inicio del proyecto e instó a los líderes de las comunidades a aprovechar al máximo los recursos para el proyecto. Por su parte, Derlis Zárate, uno de los técnicos agropecuarios de Solidaridad que acompaña el proyecto en campo, también animó a los líderes de las comunidades a involucrarse para que el  proyecto prospere y tenga continuidad. “La buena comprensión del proceso y el desarrollo de una visión común para responder a los desafíos presentes es fundamental para que los actores locales se apropien del proyecto”- agregó Ruíz Díaz.   

Líderes de comunidades indígenas del área del proyecto presentes en el encuentro

En esta línea, Derlis también anunció a los presentes que se llevarán a cabo reuniones consultivas en El Estribo y Diez Leguas a fin de conocer la calidad de suelo y la presencia de agua en las mismas. Esto permitirá definir en conjunto con las comunidades qué rubros son los que mejor se adaptan al contexto y así alcanzar una mayor eficiencia en el uso de los recursos naturales sin afectar el ambiente: “En esta primera etapa”, agregó, “el plan es acompañar, reforzar las huertas escolares y luego ir introduciendo otro rubros, siempre respetando la cultura de cada comunidad”.

Adaptación y mitigación al cambio climático.

La creciente demanda de carne y productos lácteos, ha impulsado el aumento de su producción en el Chaco Paraguayo.  Esto genera incentivos para que las comunidades mejoren su competitividad haciendo un uso inteligente de los recursos a su disposición. Pero para esto se hace necesario mejorar su resiliencia al cambio climático, que actualmente afecta sus medios de vida vulnerando incluso la seguridad alimentaria.

“Los cambios en los patrones de lluvias resultan en inundaciones y sequias que afectan el rendimiento de las cosechas y la producción de leche y carne, así como el acceso al agua potable. Las poblaciones no pueden aprovechar la bonanza productiva debido a que su productividad es baja y a que la oferta de servicios productivos -crédito, asistencia técnica y acceso a mercados-, es limitada”, explicó Hugo Sánchez, coordinador del proyecto y experto en ganadería de Solidaridad.

El proyecto de “Paisajes Sustentables” propone acciones de adaptación y mitigación al cambio climático, introduciendo también la medición de GEI para comprobar cuáles son los modelos agropecuarios que mejor se adaptan a este contexto climático con la menor huella de carbono. Las soluciones que se identifiquen deberían permitir intensificar la producción a través de un uso más eficiente de los recursos naturales:  

  • Las acciones de adaptación son para reducir la vulnerabilidad de grupos vulnerables y mejorar su capacidad para resistir los shocks y el estrés generado por el cambio climático, como por ejemplo manejo adecuado de suelo, control de la erosión, cultivos resistentes, riego entre otros.
  • Las acciones de mitigación consisten en promocionar y adoptar prácticas de producción que reduzcan la emisión de GEIs, incluyendo prácticas silvo pastoriles, manejo eficiente de pasturas, manejo y genética animal adaptado al Chaco, recuperación de tierras degradas, entre otras.
  • Información de Contacto

    Gustavo Ruíz Díaz

    Gerente oficina Paraguay